《舌尖上的云南》
过桥米线、汽锅鸡、油鸡枞、宣威火腿等等,都是闻名遐迩的云南美食之一,千百年来,伴随着中华民族的发展,云南各民族融合、演变、发展,云南的食俗文化也随之走过了漫长的历史,云南美食就地取材,风味独特,反映了云南的环境、物质及社会生活风貌特点。云南特产美食非常多,关于美食的故事和传说也很多,那么,云南美食背后有些什么故事?他们的由来和演变是怎样的呢?让我们随着金子强教授,走入云南美食之旅。
金子强:云南大学马克思主义研究院教授,硕士生导师,30余年来,从事历史学与政治学的教学与研究,并执著于社会文化的研究与实践,撰著的论文、专著共两百多万字。
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《舌尖上的云南》 主讲人:金子强
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